フルーツケーキの作り方

フルーツケーキの作り方

*漬け込みフルーツの作り方
材料:
レーズン  2キロ
リンゴ(煮たもの)刻み  1キロ
パイン(缶詰)刻み    スライス20枚
オレンジ(煮たもの)スライス  800g
ブランデー(VSO)   600g

 全部をいっしょにしてポリバケツに入れ、かき混ぜます。

1週間は毎日1回かき混ぜ、常温(涼しいところ)で保管します。

1週間したら冷蔵庫に移します。そのあと使用できます。



*フルーツケーキの作り方

4本分(1本460g)
材料:

バター  324g (20度にしておく)
グラニュー糖  306g

全卵   270g  (20度にしておく)

薄力粉  324g
ベーキングパウダー  6g

ドレンチェリー  6個
くるみ  108g

バターと砂糖を白くなるまでホイップします。

卵を分けて入れ、さらにホイップします。

B.Pと粉をよくふるい、入れて混ぜます。

※ 粉を入れた後、充分にかき混ぜます。

そのあとで

漬け込みフルーツ(よく絞る) 600g

ドレンチェリー  6個(半分に切る)
くるみのみじん切り を入れて出来上がり

型に入れ180度のオーブンで45分~50分焼成

オーブンから出した後、周りに ブランデー入りシロップを刷毛で湿らせます。

塗り終わったら1本ずつラップでくるみ冷蔵庫で一晩寝かせます。


コメント

タイトルとURLをコピーしました